Ou bien plutôt histoire de la machine à expresso, en 5 épisodes, en commençant par la cafetière sans ébullition de Monseigneur de Belloy, archevêque de Paris, ca 1800.
http://cafeoblog.wordpress.com/2013/11/06/ascenseur-pour-lexpresso-episode-1/
Sur les débuts du café en France on lira de Jean Leclant. Le café et les cafés à Paris (1644-1693). In: Annales. Économies, Sociétés, Civilisations. 6e année, N. 1, 1951. pp. 1-14.
http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/ahess_0395-2649_1951_num_6_1_1900
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