Le 2 janvier 1812, Napoléon se fait montrer les ateliers de la sucrerie de Delessert, bavarde avec les ouvriers, goûte le sucre… et saisi d'enthousiasme, conscient d'une grande découverte, il enlève sa propre légion d'honneur pour l'épingler sur la poitrine de Benjamin Delessert.
http://www.lesucre.com/fr/article/chiffres-dates/benjamin-delessert
Quelques références sucrières plus larges :
Histoire du sucre : histoire et géographie d’un esclavage (Cafés géographiques)
http://www.cafe-geo.net/article.php3?id_article=499
Godinho Vitorino Magalhaes. Industrie et commerce antillais : sur le sucre des Antilles. In: Annales. Économies, Sociétés, Civilisations. 3e année, N. 4, 1948. pp. 541-545.
http://www.persee.fr/web/revues/home/prescript/article/ahess_0395-2649_1948_num_3_4_2379
La consommation d’un produit de luxe en France au Moyen Âge : l’exemple du sucre, par Mohamed Ouerfelli
http://afhe.ehess.fr/docannexe.php?id=447
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