L’interprofession laitière organise, les 6 et 7 mai, un grand colloque sur les cultures des laits du monde, qui comporte un important volet historique et anthropologique.
http://www.lemangeur-ocha.com/
La bibliothèque en ligne de l’observatoire des habitudes alimentaires ( qui dépend de l’interprofession) contient une variété d’articles scientifiques sur les pratiques et sur les cultures alimentaires, et sur l’histoire de l’alimentation et l’imaginaire des aliments.
http://www.lemangeur-ocha.com/sciences-humaines/textes-exclusifs/
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